180ガリバタきのこサーモン

作り方

• 1
  ①サケは一口大に切り、☆のしょうゆと酒で下味をつける。
• 2
  ②片栗粉をまぶし、170℃の油で約8分揚げる。
• 3
  ③しめじ、まいたけ、えのきたけは石づきを除いてほぐし、エリンギは短冊切りにする。ねぎは斜めに5mm幅に切る。
• 4
  ④小ねぎは小口切りにする。ミニトマトはヘタを除いてよく洗い、半分に切る。
• 5
  ⑤なべにバターの半量を入れてにんにくを香りよくいため、③と★を加えていためる。最後に残りのバターを加えていため上げる。
  
• 6
  ⑥器に②を盛り、⑤をかけ、小ねぎを散らす。ミニトマトを添える。