176鮭とキャベツの豆乳シチュー

作り方

• 1
  ①サケは☆をふり、160℃のスチームオーブンで10分蒸し焼く。
• 2
  ②キャベツは芯をつけたままくし形に切り、150℃のスチームオーブンで10分蒸し焼きにする。
• 3
  ③れんこんは皮をむいて1㎝厚さの輪切りにし、にんじんは一口大の乱切りにする。適量の和風だし（分量外）で煮る。
  
• 4
  ④玉ねぎはくし形に切り、しめじは石づきを除いて小房に分ける。
• 5
  ⑤なべにバターを溶かして小麦粉をいため、牛乳、豆乳、生クリームを加えて混ぜる。和風だしを加えてときのばし、④を加えて煮る。火が通ったら★を加えて調味する。
  
• 6
  ⑥器に①～③を盛り合わせて⑤のシチューをかけ、小ねぎを散らす。