• 2022.9.7
  • 調理時間:40分
  • 料理カラー
    緑, 赤, 黃
  • 味
    塩味, 酸味
  • 栄養素
  • 文化
    和食
  • 調理法
    和え物, 揚げ物
  • 主材料①
    魚
  • 主材料②
  • 旬
    秋, 通年
  • 難易度
  • 調理器具
  • お悩み解決
  • 作り置き
    可
  • 食材費

132サケの南蛮漬け

栄大キッチン
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    エネルギー
    たんぱく質
    脂質
    炭水化物
    食物繊維
    カルシウム
    鉄
    ビタミンA
    ビタミンE
    ビタミンB1
    ビタミンB2
    葉酸
    ビタミンC
    飽和脂肪酸
    食塩相当量
    エネルギー
    238kcal※基準値 2040kcal
    たんぱく質
    16.4g※基準値 84g
    脂質
    13.1g※基準値 57g
    炭水化物
    13.9g※基準値 293g
    食物繊維
    1.6g※基準値 10.65g以上
    カルシウム
    25mg※基準値 550mg ~ 650g
    鉄
    0.8mg※基準値 5.5mg ~ 6.5mg
    ビタミンA
    9μg※基準値 450μg ~ 650μg
    ビタミンE
    4.1mg※基準値 5.0mg
    ビタミンB1
    0.17mg※基準値 0.9mg ~ 1.1mg
    ビタミンB2
    0.25mg※基準値 1.0mg ~ 1.2mg
    葉酸
    73μg※基準値 200μg ~ 240μg
    ビタミンC
    71g※基準値 85g ~ 100g
    飽和脂肪酸
    1.37g※基準値 7g
    食塩相当量
    0.9g※基準値 1.5g ~ 6.4g
    • *⾝体活動レベルは基本Ⅱを基準にして算出しております
    • *⾷事摂取基準をもとに算出しております
    • *健常者の1⽇分の値として算出しております
    • ビタミン・ミネラル・その他 ▶厚⽣労働省策定「⽇本⾷事摂取基準」
材料
1人分
生サケ
80g
片栗粉
4g
揚げ油
8g
☆酒
4g
☆酢
4g
☆砂糖
3g
☆しょうゆ
4.5g
☆赤とうがらし(小口切り)
0.5g
★赤パプリカ
15g
★黄パプリカ
15g
★揚げ油
2g
ブロッコリー
15g
白髪ねぎ
5g

作り方

  • 1
    サケは水気をふき取って片栗粉をまぶし、190℃の油で揚げる。
  • 2
    なべに☆を入れて煮立て、①をつける。
  • 3
    パプリカは赤・黄ともに乱切りにし、素揚げする。
  • 4
    ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでる。
  • 5
    器に②を盛って漬け汁をかけ、白髪ねぎをのせる。③と④を添える。

商品詳細

商品名:「こめ油(米油)」
内容量:1500g、1000g,750g,500g,180g
販売元:〇〇食品工業