• 2022.8.30
  • 調理時間:30分
分類
  • 料理カラー
    , 茶色
  • 塩味
  • 栄養素
  • 文化
    和食
  • 調理法
    揚げ物
  • 主材料①
    豚肉
  • 主材料②
  • 難易度
    難しい
  • 調理器具
    フライパン, ボール
  • お悩み解決
  • 作り置き
  • 食材費

55凍り豆腐のはさみ揚げとなすの肉詰めフライ

栄大キッチン
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    エネルギー
    たんぱく質
    脂質
    炭水化物
    食物繊維
    カルシウム
    ビタミンA
    ビタミンE
    ビタミンB1
    ビタミンB2
    葉酸
    ビタミンC
    飽和脂肪酸
    食塩相当量
    エネルギー
    430kcal※基準値 2040kcal
    たんぱく質
    21.1g※基準値 84g
    脂質
    25.1g※基準値 57g
    炭水化物
    21.2g※基準値 293g
    食物繊維
    3.4g※基準値 10.65g以上
    カルシウム
    175mg※基準値 550mg ~ 650g
    2.5mg※基準値 5.5mg ~ 6.5mg
    ビタミンA
    101μg※基準値 450μg ~ 650μg
    ビタミンE
    2.6mg※基準値 5.0mg
    ビタミンB1
    0.35mg※基準値 0.9mg ~ 1.1mg
    ビタミンB2
    0.22mg※基準値 1.0mg ~ 1.2mg
    葉酸
    72μg※基準値 200μg ~ 240μg
    ビタミンC
    20g※基準値 85g ~ 100g
    飽和脂肪酸
    5.64g※基準値 7g
    食塩相当量
    1.0g※基準値 1.5g ~ 6.4g
    • *⾝体活動レベルは基本Ⅱを基準にして算出しております
    • *⾷事摂取基準をもとに算出しております
    • *健常者の1⽇分の値として算出しております
    • ビタミン・ミネラル・その他 ▶厚⽣労働省策定「⽇本⾷事摂取基準」
材料
1人分
凍り豆腐(乾)
16g
☆豚ひき肉
15g
☆にんじん
5g
☆たまねぎ
5g
☆プロセスチーズ(ダイス)
4g
☆卵
3g
☆塩
0.2g
☆こしょう
少量
なす
35g
★豚ひき肉
20g
★たまねぎ
10g
★塩
0.1g
★こしょう
少量
小麦粉
14g
とき卵
20g
パン粉
20g
揚げ油
10g
キャベツ
40g

作り方

  • 1
    凍り豆腐は水につけて戻し、水気を絞る。斜め半分に切り、厚みに切り込みをいれる。
  • 2
    にんじんと玉ねぎはみじん切りにする。ボールに☆を入れて練りまぜる。
  • 3
    ①の切り込みに②を等分に詰める。
  • 4
    なすはへたをつけたまま縦半分に切り、厚みの半分のところに切り込みをいれる。
  • 5
    玉ねぎはみじん切りにする。ボールに★を入れて練りまぜる。
  • 6
    ④のなすの切り込みに⑤を詰める。
  • 7
    ③と⑥に小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、どちらも180℃の油で揚げる。
  • 8
    キャベツを千切りにして器に盛り、⑦を盛り合わせる。

商品詳細

商品名:「こめ油(米油)」
内容量:1500g、1000g,750g,500g,180g
販売元:〇〇食品工業