• 2022.8.30
  • 調理時間:30分
分類
  • 料理カラー
    緑, 茶色
  • 味
    塩味
  • 栄養素
  • 文化
    和食
  • 調理法
    揚げ物
  • 主材料①
    豚肉
  • 主材料②
  • 旬
  • 難易度
    難しい
  • 調理器具
    フライパン, ボール
  • お悩み解決
  • 作り置き
  • 食材費

55凍り豆腐のはさみ揚げとなすの肉詰めフライ

栄大キッチン
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    エネルギー
    たんぱく質
    脂質
    炭水化物
    食物繊維
    カルシウム
    鉄
    ビタミンA
    ビタミンE
    ビタミンB1
    ビタミンB2
    葉酸
    ビタミンC
    飽和脂肪酸
    食塩相当量
    エネルギー
    430kcal※基準値 2040kcal
    たんぱく質
    21.1g※基準値 84g
    脂質
    25.1g※基準値 57g
    炭水化物
    21.2g※基準値 293g
    食物繊維
    3.4g※基準値 10.65g以上
    カルシウム
    175mg※基準値 550mg ~ 650g
    鉄
    2.5mg※基準値 5.5mg ~ 6.5mg
    ビタミンA
    101μg※基準値 450μg ~ 650μg
    ビタミンE
    2.6mg※基準値 5.0mg
    ビタミンB1
    0.35mg※基準値 0.9mg ~ 1.1mg
    ビタミンB2
    0.22mg※基準値 1.0mg ~ 1.2mg
    葉酸
    72μg※基準値 200μg ~ 240μg
    ビタミンC
    20g※基準値 85g ~ 100g
    飽和脂肪酸
    5.64g※基準値 7g
    食塩相当量
    1.0g※基準値 1.5g ~ 6.4g
    • *⾝体活動レベルは基本Ⅱを基準にして算出しております
    • *⾷事摂取基準をもとに算出しております
    • *健常者の1⽇分の値として算出しております
    • ビタミン・ミネラル・その他 ▶厚⽣労働省策定「⽇本⾷事摂取基準」
材料
1人分
凍り豆腐(乾)
16g
☆豚ひき肉
15g
☆にんじん
5g
☆たまねぎ
5g
☆プロセスチーズ(ダイス)
4g
☆卵
3g
☆塩
0.2g
☆こしょう
少量
なす
35g
★豚ひき肉
20g
★たまねぎ
10g
★塩
0.1g
★こしょう
少量
小麦粉
14g
とき卵
20g
パン粉
20g
揚げ油
10g
キャベツ
40g

作り方

  • 1
    凍り豆腐は水につけて戻し、水気を絞る。斜め半分に切り、厚みに切り込みをいれる。
  • 2
    にんじんと玉ねぎはみじん切りにする。ボールに☆を入れて練りまぜる。
  • 3
    ①の切り込みに②を等分に詰める。
  • 4
    なすはへたをつけたまま縦半分に切り、厚みの半分のところに切り込みをいれる。
  • 5
    玉ねぎはみじん切りにする。ボールに★を入れて練りまぜる。
  • 6
    ④のなすの切り込みに⑤を詰める。
  • 7
    ③と⑥に小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、どちらも180℃の油で揚げる。
  • 8
    キャベツを千切りにして器に盛り、⑦を盛り合わせる。

商品詳細

商品名:「こめ油(米油)」
内容量:1500g、1000g,750g,500g,180g
販売元:〇〇食品工業