さつまいものポタージュ

作り方

• 1
  さつまいもをオーブンで160度、90分間加熱する。
• 2
  にんじんを薄切りにし、レンジで柔らかくなるまで加熱する。
• 3
  たまねぎを薄切りにし、温めたフライパンにバターを入れ、透明～あめ色になるまで炒める
• 4
  野菜の廃棄する部分（皮など）を使用し、色が出るまでに立て、野菜だしを作る。
• 5
  １～４までの野菜とだし、牛乳、きなこをミキサーに入れ、均一になるまで攪拌する。
• 6
  ミキサーから鍋に移し、温めながらコンソメ、食塩、こしょうで味を調える。
• 7
  葉酸ブレッドをトースターで焼く。
• 8
  器によそい、パセリやフライドオニオンなどトッピングをする。