• 2022.9.7
  • 調理時間:40分
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    和食
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    和え物, 揚げ物
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132サケの南蛮漬け

栄大キッチン
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    エネルギー
    たんぱく質
    脂質
    炭水化物
    食物繊維
    カルシウム
    ビタミンA
    ビタミンE
    ビタミンB1
    ビタミンB2
    葉酸
    ビタミンC
    飽和脂肪酸
    食塩相当量
    エネルギー
    238kcal※基準値 2040kcal
    たんぱく質
    16.4g※基準値 84g
    脂質
    13.1g※基準値 57g
    炭水化物
    13.9g※基準値 293g
    食物繊維
    1.6g※基準値 10.65g以上
    カルシウム
    25mg※基準値 550mg ~ 650g
    0.8mg※基準値 5.5mg ~ 6.5mg
    ビタミンA
    9μg※基準値 450μg ~ 650μg
    ビタミンE
    4.1mg※基準値 5.0mg
    ビタミンB1
    0.17mg※基準値 0.9mg ~ 1.1mg
    ビタミンB2
    0.25mg※基準値 1.0mg ~ 1.2mg
    葉酸
    73μg※基準値 200μg ~ 240μg
    ビタミンC
    71g※基準値 85g ~ 100g
    飽和脂肪酸
    1.37g※基準値 7g
    食塩相当量
    0.9g※基準値 1.5g ~ 6.4g
    • *⾝体活動レベルは基本Ⅱを基準にして算出しております
    • *⾷事摂取基準をもとに算出しております
    • *健常者の1⽇分の値として算出しております
    • ビタミン・ミネラル・その他 ▶厚⽣労働省策定「⽇本⾷事摂取基準」
材料
1人分
生サケ
80g
片栗粉
4g
揚げ油
8g
☆酒
4g
☆酢
4g
☆砂糖
3g
☆しょうゆ
4.5g
☆赤とうがらし(小口切り)
0.5g
★赤パプリカ
15g
★黄パプリカ
15g
★揚げ油
2g
ブロッコリー
15g
白髪ねぎ
5g

作り方

  • 1
    サケは水気をふき取って片栗粉をまぶし、190℃の油で揚げる。
  • 2
    なべに☆を入れて煮立て、①をつける。
  • 3
    パプリカは赤・黄ともに乱切りにし、素揚げする。
  • 4
    ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでる。
  • 5
    器に②を盛って漬け汁をかけ、白髪ねぎをのせる。③と④を添える。

商品詳細

商品名:「こめ油(米油)」
内容量:1500g、1000g,750g,500g,180g
販売元:〇〇食品工業