14サワラのトマト煮

作り方

• 1
  サワラは塩とこしょうをふる。片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げる。
  
• 2
  玉ねぎは薄切りにし、しめじは石づきを切り除いてほぐす。ベーコンは1㎝幅に切る。
  
• 3
  鍋にトマトを入れて煮立て、にんにくと②を加えて煮る。トマトが煮崩れて火が通ったら、塩とこしょうをを加えて調味する。
• 4
  じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、分量のだしで煮る。ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでる。
  
• 5
  ③のソースに①を加え、ひと煮する。
  
• 6
  器に盛り、④を添える。