214卵とほうれん草のグラタン

作り方

• 1
  材料
  
• 2
  卵はゆでて殻をむき、5㎜厚さの輪切りにする。ほうれん草は3㎝長さに切り、熱湯でゆでて水にとり、水けを絞る。
  
  
• 3
  鶏肉に白ワインをふり、混ぜる。
  
• 4
  マカロニはゆでて湯をきる。
  
• 5
  玉ねぎは薄切りにし、にんじんはせん切りにする。
  
• 6
  なべにバターをとかし、小麦粉を加えて色づかないようにいためる。牛乳を加えてときのばし、とろりと煮る（ホワイトソース）
  
  
  
• 7
  なべに油を入れて熱し、2と４を加えていためる。だし、マッシュルーム、５、３を加える。とろみが出るまで煮、生クリーム、塩、こしょうを加えて調味する。
  
  
  
• 8
  グラタン皿に1のほうれん草と卵を入れ、6をかけチーズをのせる。180℃のオーブンでこんがりと焼く。