331ぎせい豆腐

作り方

• 1
  ①豆腐は重しをしてよく水きりする。干ししいたけはもどす。
• 2
  ➁玉ねぎは粗いみじん切り、にんじんはせん切り、しいたけは薄切りにする。
  
• 3
  ③にらは5㎜長さに切る。
• 4
  ④なべに油を熱してひき肉、➁の順に加えていため、①の豆腐をくずして加える。☆で調味し、汁けがなくなるまでいため、バットに移してさます。
  
• 5
  ⑤④をボールに入れ、といた卵と③を加えてよく混ぜ、深さのあるバットに流し入れる。
• 6
  ⑥150～170℃のオーブンで約30分焼く。食べやすい大きさに切る。
• 7
  ⑦さつま芋は輪切りにして蒸す。パプリカは乱切りにして素揚げにする。
• 8
  ⑧器に⑥を盛り、⑦、しょうゆを混ぜたおろし大根を添える。