• 2022.9.7
  • 調理時間:
分類
  • 料理カラー
  • 栄養素
  • 文化
    和食
  • 調理法
    揚げ物, 焼き物
  • 主材料①
  • 主材料②
  • 難易度
  • 調理器具
    オーブン,
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  • 作り置き
  • 食材費

138サバの塩麹漬け焼き

栄大キッチン
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    エネルギー
    たんぱく質
    脂質
    炭水化物
    食物繊維
    カルシウム
    ビタミンA
    ビタミンE
    ビタミンB1
    ビタミンB2
    葉酸
    ビタミンC
    飽和脂肪酸
    食塩相当量
    エネルギー
    236kcal※基準値 2040kcal
    たんぱく質
    15.8g※基準値 84g
    脂質
    10.5g※基準値 57g
    炭水化物
    21.1g※基準値 293g
    食物繊維
    1.3g※基準値 10.65g以上
    カルシウム
    26mg※基準値 550mg ~ 650g
    1.4mg※基準値 5.5mg ~ 6.5mg
    ビタミンA
    30μg※基準値 450μg ~ 650μg
    ビタミンE
    1.7mg※基準値 5.0mg
    ビタミンB1
    0.22mg※基準値 0.9mg ~ 1.1mg
    ビタミンB2
    0.28mg※基準値 1.0mg ~ 1.2mg
    葉酸
    46μg※基準値 200μg ~ 240μg
    ビタミンC
    16g※基準値 85g ~ 100g
    飽和脂肪酸
    3.72g※基準値 7g
    食塩相当量
    1.3g※基準値 1.5g ~ 6.4g
    • *⾝体活動レベルは基本Ⅱを基準にして算出しております
    • *⾷事摂取基準をもとに算出しております
    • *健常者の1⽇分の値として算出しております
    • ビタミン・ミネラル・その他 ▶厚⽣労働省策定「⽇本⾷事摂取基準」
材料
1人分
サバ
80g
塩麹
8g
さつま芋
35g
赤パプリカ
15g
揚げ油
3g
サニーレタス
10g

作り方

  • 1
    サバは全体に塩麴をまぶしつけてしばらくおく。
  • 2
    さつま芋は皮をつけたまま太めの拍子木切り、パプリカは乱切りにする。水気をよくふき取り、それぞれ素揚げにする。
  • 3
    ①を軽く水洗いする。天板にのせ、170℃のオーブンで10分ほど焼いて火を通す。
  • 4
    器にサニーレタスを敷いて③を盛り、②を添える。

商品詳細

商品名:「こめ油(米油)」
内容量:1500g、1000g,750g,500g,180g
販売元:〇〇食品工業