• 2022.9.20
  • 調理時間:30分
分類
  • 料理カラー
    茶色,
  • 塩味, 辛味, 酸味
  • 栄養素
  • 文化
    中華
  • 調理法
    揚げ物
  • 主材料①
    鶏肉
  • 主材料②
  • 通年
  • 難易度
  • 調理器具
    なし
  • お悩み解決
  • 作り置き
  • 食材費

2鶏肉のから揚げ チリソースかけ

栄大キッチン
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    エネルギー
    たんぱく質
    脂質
    炭水化物
    食物繊維
    カルシウム
    ビタミンA
    ビタミンE
    ビタミンB1
    ビタミンB2
    葉酸
    ビタミンC
    飽和脂肪酸
    食塩相当量
    エネルギー
    383kcal※基準値 2040kcal
    たんぱく質
    17.6g※基準値 84g
    脂質
    23.0g※基準値 57g
    炭水化物
    25.2g※基準値 293g
    食物繊維
    1.0g※基準値 10.65g以上
    カルシウム
    35mg※基準値 550mg ~ 650g
    1.5mg※基準値 5.5mg ~ 6.5mg
    ビタミンA
    93μg※基準値 450μg ~ 650μg
    ビタミンE
    1.7mg※基準値 5.0mg
    ビタミンB1
    0.13mg※基準値 0.9mg ~ 1.1mg
    ビタミンB2
    0.29mg※基準値 1.0mg ~ 1.2mg
    葉酸
    34μg※基準値 200μg ~ 240μg
    ビタミンC
    11g※基準値 85g ~ 100g
    飽和脂肪酸
    5.94g※基準値 7g
    食塩相当量
    1.7g※基準値 1.5g ~ 6.4g
    • *⾝体活動レベルは基本Ⅱを基準にして算出しております
    • *⾷事摂取基準をもとに算出しております
    • *健常者の1⽇分の値として算出しております
    • ビタミン・ミネラル・その他 ▶厚⽣労働省策定「⽇本⾷事摂取基準」
材料
1人分
鶏もも肉
90g
☆酒
3g
☆しょうゆ
1g
☆おろししょうが
0.5g
★片栗粉
4g
★薄力粉
4g
★とき卵
5g
揚げ油
5g
おろしにんにく
1g
おろししょうが
1g
サラダ油
1g
◎中国風鶏ガラだし
25g
◎酒
7g
◎砂糖
2g
◎しょうゆ
3g
◎豆板醤
1g
◎トマトケチャップ
19g
ねぎ(みじん切り)
1g
片栗粉
10g
サニーレタス
10g
水菜
5g
ミニトマト
10g

作り方

  • 1
    鶏肉は☆をもみ込んで下味をつける。
  • 2
  • 3
    ★を混ぜて衣を作り、①を汁気を切って加え、衣をつける。190℃の油で約8分間揚げる。
  • 4
    ③なべに油を熱してにんにくとしょうがを炒め、香りが立ったら◎を加える。煮立ったらねぎを加え、倍量の水で溶いたかたくり粉を加えてとろみをつける。(チリソース)
  • 5
    サニーレタスはちぎり、水菜は5cm長さに切り、混ぜる。ミニトマトはへたを除く。
  • 6
    器に②と④を盛り、から揚げに③をかける。

商品詳細

商品名:「こめ油(米油)」
内容量:1500g、1000g,750g,500g,180g
販売元:〇〇食品工業