• 2022.9.30
  • 調理時間:
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    揚げ物, 炒め物
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206なすの鶏みそあん

栄大キッチン
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    エネルギー
    たんぱく質
    脂質
    炭水化物
    食物繊維
    カルシウム
    鉄
    ビタミンA
    ビタミンE
    ビタミンB1
    ビタミンB2
    葉酸
    ビタミンC
    飽和脂肪酸
    食塩相当量
    エネルギー
    120kcal※基準値 2040kcal
    たんぱく質
    3.5g※基準値 84g
    脂質
    7.8g※基準値 57g
    炭水化物
    9.6g※基準値 293g
    食物繊維
    2.2g※基準値 10.65g以上
    カルシウム
    22mg※基準値 550mg ~ 650g
    鉄
    0.6mg※基準値 5.5mg ~ 6.5mg
    ビタミンA
    114μg※基準値 450μg ~ 650μg
    ビタミンE
    1.3mg※基準値 5.0mg
    ビタミンB1
    0.08mg※基準値 0.9mg ~ 1.1mg
    ビタミンB2
    0.07mg※基準値 1.0mg ~ 1.2mg
    葉酸
    29μg※基準値 200μg ~ 240μg
    ビタミンC
    11g※基準値 85g ~ 100g
    飽和脂肪酸
    1.21g※基準値 7g
    食塩相当量
    0.8g※基準値 1.5g ~ 6.4g
    • *⾝体活動レベルは基本Ⅱを基準にして算出しております
    • *⾷事摂取基準をもとに算出しております
    • *健常者の1⽇分の値として算出しております
    • ビタミン・ミネラル・その他 ▶厚⽣労働省策定「⽇本⾷事摂取基準」
材料
1人分
なす
50g
れんこん
15g
片栗粉
1g
揚げ油
6g
にんじん
15g
鶏ひき肉
15g
☆みそ
4g
☆酒
3g
☆しょうゆ
1.5g
☆水
20g
片栗粉
0.5g
グリーンピース(冷凍)
3g

作り方

  • 1
    ①れんこんは皮をむいて、なすとともに一口大の乱切りにする。それぞれかたくり粉をまぶし、180℃の油で揚げる。
  • 2
    ②にんじんは一口大の乱切りにし、だしを適量(分量外)で煮る。
  • 3
    ③グリーンピースは熱湯でゆで、湯をきる。
  • 4
    ④なべにひき肉を入れて火にかけ、いためる。☆を加えて煮、倍量の水で溶いたかたくり粉を加えてとろみをつける(鶏みそあん)。
  • 5
    ⑤器に①、②を盛って④の鶏みそあんをかけ、③を散らす。

商品詳細

商品名:「こめ油(米油)」
内容量:1500g、1000g,750g,500g,180g
販売元:〇〇食品工業