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エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食物繊維 カルシウム 鉄 ビタミンA ビタミンE ビタミンB1 ビタミンB2 葉酸 ビタミンC 飽和脂肪酸 食塩相当量 - エネルギー
- 120kcal※基準値 2040kcal
- たんぱく質
- 3.5g※基準値 84g
- 脂質
- 7.8g※基準値 57g
- 炭水化物
- 9.6g※基準値 293g
- 食物繊維
- 2.2g※基準値 10.65g以上
- カルシウム
- 22mg※基準値 550mg ~ 650g
- 鉄
- 0.6mg※基準値 5.5mg ~ 6.5mg
- ビタミンA
- 114μg※基準値 450μg ~ 650μg
- ビタミンE
- 1.3mg※基準値 5.0mg
- ビタミンB1
- 0.08mg※基準値 0.9mg ~ 1.1mg
- ビタミンB2
- 0.07mg※基準値 1.0mg ~ 1.2mg
- 葉酸
- 29μg※基準値 200μg ~ 240μg
- ビタミンC
- 11g※基準値 85g ~ 100g
- 飽和脂肪酸
- 1.21g※基準値 7g
- 食塩相当量
- 0.8g※基準値 1.5g ~ 6.4g
- *⾝体活動レベルは基本Ⅱを基準にして算出しております
- *⾷事摂取基準をもとに算出しております
- *健常者の1⽇分の値として算出しております
- ビタミン・ミネラル・その他 ▶厚⽣労働省策定「⽇本⾷事摂取基準」
材料
1人分
なす
50g
れんこん
15g
片栗粉
1g
揚げ油
6g
にんじん
15g
鶏ひき肉
15g
☆みそ
4g
☆酒
3g
☆しょうゆ
1.5g
☆水
20g
片栗粉
0.5g
グリーンピース(冷凍)
3g
作り方
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1①れんこんは皮をむいて、なすとともに一口大の乱切りにする。それぞれかたくり粉をまぶし、180℃の油で揚げる。
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2②にんじんは一口大の乱切りにし、だしを適量(分量外)で煮る。
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3③グリーンピースは熱湯でゆで、湯をきる。
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4④なべにひき肉を入れて火にかけ、いためる。☆を加えて煮、倍量の水で溶いたかたくり粉を加えてとろみをつける(鶏みそあん)。
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5⑤器に①、②を盛って④の鶏みそあんをかけ、③を散らす。