• 2022.9.30
  • 調理時間:
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    和食
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    揚げ物, 炒め物
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206なすの鶏みそあん

栄大キッチン
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    エネルギー
    たんぱく質
    脂質
    炭水化物
    食物繊維
    カルシウム
    ビタミンA
    ビタミンE
    ビタミンB1
    ビタミンB2
    葉酸
    ビタミンC
    飽和脂肪酸
    食塩相当量
    エネルギー
    120kcal※基準値 2040kcal
    たんぱく質
    3.5g※基準値 84g
    脂質
    7.8g※基準値 57g
    炭水化物
    9.6g※基準値 293g
    食物繊維
    2.2g※基準値 10.65g以上
    カルシウム
    22mg※基準値 550mg ~ 650g
    0.6mg※基準値 5.5mg ~ 6.5mg
    ビタミンA
    114μg※基準値 450μg ~ 650μg
    ビタミンE
    1.3mg※基準値 5.0mg
    ビタミンB1
    0.08mg※基準値 0.9mg ~ 1.1mg
    ビタミンB2
    0.07mg※基準値 1.0mg ~ 1.2mg
    葉酸
    29μg※基準値 200μg ~ 240μg
    ビタミンC
    11g※基準値 85g ~ 100g
    飽和脂肪酸
    1.21g※基準値 7g
    食塩相当量
    0.8g※基準値 1.5g ~ 6.4g
    • *⾝体活動レベルは基本Ⅱを基準にして算出しております
    • *⾷事摂取基準をもとに算出しております
    • *健常者の1⽇分の値として算出しております
    • ビタミン・ミネラル・その他 ▶厚⽣労働省策定「⽇本⾷事摂取基準」
材料
1人分
なす
50g
れんこん
15g
片栗粉
1g
揚げ油
6g
にんじん
15g
鶏ひき肉
15g
☆みそ
4g
☆酒
3g
☆しょうゆ
1.5g
☆水
20g
片栗粉
0.5g
グリーンピース(冷凍)
3g

作り方

  • 1
    ①れんこんは皮をむいて、なすとともに一口大の乱切りにする。それぞれかたくり粉をまぶし、180℃の油で揚げる。
  • 2
    ②にんじんは一口大の乱切りにし、だしを適量(分量外)で煮る。
  • 3
    ③グリーンピースは熱湯でゆで、湯をきる。
  • 4
    ④なべにひき肉を入れて火にかけ、いためる。☆を加えて煮、倍量の水で溶いたかたくり粉を加えてとろみをつける(鶏みそあん)。
  • 5
    ⑤器に①、②を盛って④の鶏みそあんをかけ、③を散らす。

商品詳細

商品名:「こめ油(米油)」
内容量:1500g、1000g,750g,500g,180g
販売元:〇〇食品工業