• 2023.10.17
  • 調理時間:
分類
  • 料理カラー
  • 味
  • 栄養素
  • 文化
  • 調理法
  • 主材料①
  • 主材料②
  • 旬
  • 難易度
  • 調理器具
  • お悩み解決
  • 作り置き
  • 食材費

342なすのトマト煮

栄大キッチン
栄大キッチン
  • 栄養素をもっと詳しく見る

    エネルギー
    たんぱく質
    脂質
    炭水化物
    食物繊維
    カルシウム
    鉄
    ビタミンA
    ビタミンE
    ビタミンB1
    ビタミンB2
    葉酸
    ビタミンC
    飽和脂肪酸
    食塩相当量
    エネルギー
    105kcal※基準値 2040kcal
    たんぱく質
    1.1g※基準値 84g
    脂質
    8g※基準値 57g
    炭水化物
    6g※基準値 293g
    食物繊維
    2.4g※基準値 10.65g以上
    カルシウム
    22mg※基準値 550mg ~ 650g
    鉄
    0.4mg※基準値 5.5mg ~ 6.5mg
    ビタミンA
    123μg※基準値 450μg ~ 650μg
    ビタミンE
    1.5mg※基準値 5.0mg
    ビタミンB1
    0.07mg※基準値 0.9mg ~ 1.1mg
    ビタミンB2
    0.05mg※基準値 1.0mg ~ 1.2mg
    葉酸
    39μg※基準値 200μg ~ 240μg
    ビタミンC
    3g※基準値 85g ~ 100g
    飽和脂肪酸
    1.89g※基準値 7g
    食塩相当量
    1g※基準値 1.5g ~ 6.4g
    • *⾝体活動レベルは基本Ⅱを基準にして算出しております
    • *⾷事摂取基準をもとに算出しております
    • *健常者の1⽇分の値として算出しております
    • ビタミン・ミネラル・その他 ▶厚⽣労働省策定「⽇本⾷事摂取基準」
材料
人分
なす
60g
揚げ油
6g
にんじん
15g
玉ねぎ
20g
オリーブ油
2g
おろしにんにく
1g
☆トマト(水煮缶)
30g
☆固形ブイヨン
0.2g
☆塩
0.5g
☆砂糖
0.3g
☆こしょう
少量
むき枝豆(冷凍)
2g

作り方

  • 1
    ①なすは乱切りにし、油で素揚げにする。
  • 2
    ②にんじんは乱切りにしてさっとゆでる。玉ねぎはくし形に切る。枝豆はゆでる。
  • 3
    ③なべにオリーブ油を熱してにんにくをいため、香りが出たら玉ねぎを加えていためる。
  • 4
    ④③に☆とにんじんを加えて煮る(水分が足りなければ水を足す)。
  • 5
    ⑤火が通ったら①を加えてさっと煮、器に盛り、枝豆を散らす。

商品詳細

商品名:「こめ油(米油)」
内容量:1500g、1000g,750g,500g,180g
販売元:〇〇食品工業