• 2021.11.2
  • 調理時間:25分
分類
  • 料理カラー
    緑, 茶色
  • 味
    塩味
  • 栄養素
    たんぱく質, カルシウム, ビタミンC
  • 文化
    和食
  • 調理法
    炒め物
  • 主材料①
    豚肉
  • 主材料②
    大豆・大豆製品類
  • 旬
    春, 通年
  • 難易度
    普通
  • 調理器具
    フライパン
  • お悩み解決
  • 作り置き
    可
  • 食材費
    200円前後, 50円前後

42 豚肉と生揚げとたっぷりキャベツのみそいため

栄大キッチン
栄大キッチン
  • 栄養素をもっと詳しく見る

    エネルギー
    たんぱく質
    脂質
    炭水化物
    食物繊維
    カルシウム
    鉄
    ビタミンA
    ビタミンE
    ビタミンB1
    ビタミンB2
    葉酸
    ビタミンC
    飽和脂肪酸
    食塩相当量
    エネルギー
    241kcal※基準値 2040kcal
    たんぱく質
    15.3g※基準値 84g
    脂質
    14.1g※基準値 57g
    炭水化物
    15.0g※基準値 293g
    食物繊維
    4.1g※基準値 10.65g以上
    カルシウム
    170mg※基準値 550mg ~ 650g
    鉄
    2.6mg※基準値 5.5mg ~ 6.5mg
    ビタミンA
    115μg※基準値 450μg ~ 650μg
    ビタミンE
    1.2mg※基準値 5.0mg
    ビタミンB1
    0.39mg※基準値 0.9mg ~ 1.1mg
    ビタミンB2
    0.18mg※基準値 1.0mg ~ 1.2mg
    葉酸
    95μg※基準値 200μg ~ 240μg
    ビタミンC
    48g※基準値 85g ~ 100g
    飽和脂肪酸
    3.44g※基準値 7g
    食塩相当量
    1.4g※基準値 1.5g ~ 6.4g
    • *⾝体活動レベルは基本Ⅱを基準にして算出しております
    • *⾷事摂取基準をもとに算出しております
    • *健常者の1⽇分の値として算出しております
    • ビタミン・ミネラル・その他 ▶厚⽣労働省策定「⽇本⾷事摂取基準」
材料
人分
豚こま切れ肉
45g
☆しょうゆ
1g
☆酒
1g
生揚げ
45g
キャベツ
80g
玉ねぎ
30g
竹の子(水煮)
15g
にんじん
15g
きくらげ(乾)
1g
サラダ油
1g
ピーマン
15g
揚げ油
0.5g
★赤色辛みそ
7g
★しょうゆ
1g
★砂糖
2g
★酒
1g
★豆板醬
0.7g
★ごま油
1g

作り方

  • 1
    豚肉は☆で下味をつける。生揚げは横半分に切って2cm幅に切り、油抜きする。
  • 2
    キャベツは角切り、玉ねぎはくし形切り、竹の子は短冊切り、にんじんは短冊切りにする。きくらげはもどし、大きければ食べやすく切る。
  • 3
    ピーマンは乱切りにし、素揚げにする。
  • 4
    なべに油を熱して豚肉をいため、キャベツ、にんじん、玉ねぎをいためる。さらに竹の子、きくらげ、生揚げを加えていため、★を加えて全体にからめる。
  • 5
    最後に③を加えて混ぜる。

商品詳細

商品名:「こめ油(米油)」
内容量:1500g、1000g,750g,500g,180g
販売元:〇〇食品工業