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エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食物繊維 カルシウム 鉄 ビタミンA ビタミンE ビタミンB1 ビタミンB2 葉酸 ビタミンC 飽和脂肪酸 食塩相当量 - エネルギー
- 580kcal※基準値 2040kcal
- たんぱく質
- 37g※基準値 84g
- 脂質
- 29.5g※基準値 57g
- 炭水化物
- 36.4g※基準値 293g
- 食物繊維
- 0.2g※基準値 10.65g以上
- カルシウム
- 24mg※基準値 550mg ~ 650g
- 鉄
- 3.1mg※基準値 5.5mg ~ 6.5mg
- ビタミンA
- 74μg※基準値 450μg ~ 650μg
- ビタミンE
- 3.1mg※基準値 5.0mg
- ビタミンB1
- 0.44mg※基準値 0.9mg ~ 1.1mg
- ビタミンB2
- 0.69mg※基準値 1.0mg ~ 1.2mg
- 葉酸
- 34μg※基準値 200μg ~ 240μg
- ビタミンC
- 2g※基準値 85g ~ 100g
- 飽和脂肪酸
- 9.58g※基準値 7g
- 食塩相当量
- 7.7g※基準値 1.5g ~ 6.4g
- *⾝体活動レベルは基本Ⅱを基準にして算出しております
- *⾷事摂取基準をもとに算出しております
- *健常者の1⽇分の値として算出しております
- ビタミン・ミネラル・その他 ▶厚⽣労働省策定「⽇本⾷事摂取基準」
材料
2人分
鯖【3枚おろし】
2枚(200g)
塩
小さじ1/3
サラダ油
小さじ1/2
A料理酒
大さじ1
Aみりん
大さじ2
Aしょうゆ
大さじ1
Aおろししょうが
小さじ1/2
作り方
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1サバは3等分に切る。塩をふって、5分程おいてキッチンペーパーで水気をふきとる。

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2フライパンにサラダ油を入れて熱し、サバを皮目を下にして入れて、ねぎを加える。焼き色がつくまで中火で焼いて裏に返し、3〜4分弱火で焼いてサバに火を通す。油が多く出てきたら、その都度キッチンペーパーで拭き取る。
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3Aを加えて、中火で煮立たせる。サバに からめながら、とろみがつくまで煮詰める。


