• 2022.9.24
  • 調理時間:25分
分類
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  • 塩味
  • 栄養素
  • 文化
    和食
  • 調理法
    和え物, 煮物
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    いも類
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    普通
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12里芋の五目あんかけ

栄大キッチン
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    エネルギー
    たんぱく質
    脂質
    炭水化物
    食物繊維
    カルシウム
    ビタミンA
    ビタミンE
    ビタミンB1
    ビタミンB2
    葉酸
    ビタミンC
    飽和脂肪酸
    食塩相当量
    エネルギー
    77kcal※基準値 2040kcal
    たんぱく質
    3.6g※基準値 84g
    脂質
    0.5g※基準値 57g
    炭水化物
    14.5g※基準値 293g
    食物繊維
    2.6g※基準値 10.65g以上
    カルシウム
    30mg※基準値 550mg ~ 650g
    0.6mg※基準値 5.5mg ~ 6.5mg
    ビタミンA
    51μg※基準値 450μg ~ 650μg
    ビタミンE
    0.6mg※基準値 5.0mg
    ビタミンB1
    0.09mg※基準値 0.9mg ~ 1.1mg
    ビタミンB2
    0.04mg※基準値 1.0mg ~ 1.2mg
    葉酸
    48μg※基準値 200μg ~ 240μg
    ビタミンC
    13g※基準値 85g ~ 100g
    飽和脂肪酸
    0.07g※基準値 7g
    食塩相当量
    1.1g※基準値 1.5g ~ 6.4g
    • *⾝体活動レベルは基本Ⅱを基準にして算出しております
    • *⾷事摂取基準をもとに算出しております
    • *健常者の1⽇分の値として算出しております
    • ビタミン・ミネラル・その他 ▶厚⽣労働省策定「⽇本⾷事摂取基準」
材料
1人分
里芋(冷凍)
75g
☆だし
50g
☆うすくちしょうゆ
3g
☆みりん
2g
むきエビ
10g
むき枝豆(冷凍)
7g
にんじん
7g
きくらげ(乾)
0.3g
黄パプリカ
5g
おろししょうが
0.1g
★だし
30g
★うすくちしょうゆ
1.5g
★塩
0.2g
★酒
3g
★みりん
1g
片栗粉
1g

作り方

  • 1
    なべに☆を入れて煮立て、里芋を凍ったまま加えて煮る。
  • 2
    むきエビと枝豆はそれぞれゆでる。にんじんと黄パプリカ、もどしたきくらげはせん切りにする。
  • 3
    別のなべに②とおろししょうがを入れ、②を加えて煮る。火が通ったら、倍量の水でといたかたくり粉でとろみをつける(あん)。
  • 4
    器に①を盛り、③のあんをかける。

商品詳細

商品名:「こめ油(米油)」
内容量:1500g、1000g,750g,500g,180g
販売元:〇〇食品工業