• 2025.10.30
  • 調理時間:
分類
  • 料理カラー
  • 味
  • 栄養素
  • 文化
  • 調理法
  • 主材料①
  • 主材料②
  • 旬
  • 難易度
  • 調理器具
  • お悩み解決
  • 作り置き
  • 食材費

263麻婆豆腐

栄大キッチン
栄大キッチン
  • 栄養素をもっと詳しく見る

    エネルギー
    たんぱく質
    脂質
    炭水化物
    食物繊維
    カルシウム
    鉄
    ビタミンA
    ビタミンE
    ビタミンB1
    ビタミンB2
    葉酸
    ビタミンC
    飽和脂肪酸
    食塩相当量
    エネルギー
    256kcal※基準値 2040kcal
    たんぱく質
    18.6g※基準値 84g
    脂質
    16.1g※基準値 57g
    炭水化物
    7.1g※基準値 293g
    食物繊維
    2.6g※基準値 10.65g以上
    カルシウム
    166mg※基準値 550mg ~ 650g
    鉄
    3.2mg※基準値 5.5mg ~ 6.5mg
    ビタミンA
    7μg※基準値 450μg ~ 650μg
    ビタミンE
    0.6mg※基準値 5.0mg
    ビタミンB1
    0.51mg※基準値 0.9mg ~ 1.1mg
    ビタミンB2
    0.19mg※基準値 1.0mg ~ 1.2mg
    葉酸
    34μg※基準値 200μg ~ 240μg
    ビタミンC
    4g※基準値 85g ~ 100g
    飽和脂肪酸
    4.12g※基準値 7g
    食塩相当量
    1.6g※基準値 1.5g ~ 6.4g
    • *⾝体活動レベルは基本Ⅱを基準にして算出しております
    • *⾷事摂取基準をもとに算出しております
    • *健常者の1⽇分の値として算出しております
    • ビタミン・ミネラル・その他 ▶厚⽣労働省策定「⽇本⾷事摂取基準」
材料
人分
木綿豆腐
160g
豚ひき肉
40g
★おろしにんにく
1g
★おろししょうが
1g
ごま油
2g
酒
2g
豆板醤
1g
☆中華風だし
50g
☆甜麺醤
2g
☆赤色辛みそ
5g
☆しょうゆ
3g
☆砂糖
0.6g
ねぎ
10g
グリンピース(冷凍)
3g
かたくり粉
2g

作り方

  • 1
    ①豆腐は大きめの角切りにし、スチコンで蒸す。
  • 2
    ②ねぎはみじん切りにし、グリンピースはゆでる。
  • 3
    ③なべにごま油を熱し、★、ひき肉、酒、豆板醤の順に加えていため、☆を加えて煮る。
  • 4
    ④豆腐を加えて崩さないように混ぜ、煮立ったら、倍量の水でといたかたくり粉を加えてとろみをつけ、ねぎとグリンピースを加えて混ざる。

商品詳細

商品名:「こめ油(米油)」
内容量:1500g、1000g,750g,500g,180g
販売元:〇〇食品工業